Zencefilli Tarçınlı Kış Keki

Kış gelince sizde evcil misiniz ? Evde vakit geçirmeyi sevenlerden misiniz ?

Hafta içi pek evden çıkasım gelmiyor. Evde sıcacık oturmak, mısır patlatıp, çay demlemek bana daha keyifli geliyor. Çalıştığım için olsa gerek evimi özlüyorum. Ev kuşu olduğum doğrudur. Hafta içi mecbur kalmadıkça evden pek çıkmıyoruz.

Zaten kış böyle değil midir ? Çaylar demlensin, sıcak sıcak yudumlansın. Bitki çayları yapılsın. Mısırlar patlasın, çerezler yığılsın. Kestaneler pişirilsin. Kahveler yapılsın. Çayın, kahvenin yanına kek, kurabiye olmazsa olmazdır. Hem de bendeki gibi kek, kurabiye isteyen baba-kız varsa biten keklerin yerini hep yenisi alır. Ama bizim Zencefilli Tarçınlı Kış Kekimizin yeri ayrıdır. Çayın yanında tadına doyum olmaz.

Zencefilli Tarçınlı Kış Kekimin tarifine gelince ;

• 2 yumurta
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı toz zencefil
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya 
• 2 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Önceden yağlayıp, unladığımız kek kalımıza hazırladığımız karışımı boşaltıyoruz. Önceden 180 C ısıtılmış fırınımızda 30-35 dakika pişiriyoruz. Fırınların markasına göre pişirme süreleri değişebiliyor. Piştiğinden emin olmak için kürdan yöntemini de deneyebilirsiniz. Bana daha cazip geliyor. :)

Afiyetle yiyin. Sevgiler.