Tavuklu Dövme

Berrak ek gıdaya geçtiğinden bu yana çok severek yediği tavuklu dövme diğer adıyla keşkek de diyorlar . Tabii yöreye göre adı değişiyordur mutlaka . Kendileri hem çok besleyici , hem çok faydalı olan bir ek gıda . Bizim evin menüsünden hiç eksik olmaz . 15 günde bir soframızı ziyaret eder .

Buğdayın Faydaları :

Buğdayın faydaları eskiden beri bilinmektedir. Fakat buğdayın faydası hangi formda tüketildiğine bağlıdır. Buğdayın işlenmesi sırasında besleyici özelliğinin %40 kaybolur. Kepekli gıdalar arasında yer alan buğday tahıl tüketimi sağladığı için sağlık açısından bir çok fayda sağlar. Buğday diyet lifleri, manganez açısından zengin olan buğdayın içeriğine bakacak olursak; A, C, E, K B6 ve B12 vitaminleri , demir , kalsiyum , fosfor içerdiğini görürüz . Bunun yanında fosfor kadar potasyum açısından oldukça zengindir.
Buğday yoğun miktarda lif içerdiğinden dolayı sindirim sistemi için faydalıdır. Lif içeren bütün gıdalar genelde sindirim sistemi sağlığına oldukça faydalıdır. Buğday özellikle bağırsak sağlığı için önemlidir, bağırsakların hareketlenmesine katkıda bulunur. Böylece kabızlık gibi sorunların oluşmasına neden olan unsurları ortadan kaldırır.
Kilo vermeyi kolaylaştırdığı için diyette olanların temel besinleri arasındadır. Buğday sağlıklı ve hızlı bir şekilde kilo vermek için metabolizmayı teşvik eder. Yüksek miktarda lif içerdiğinden dolayı , buğday sindirim sistemi hareketlendirerek kilo vermeye katkıda bulunur . B vitamini içerdiği için vücudun fonksiyonlarını sağlıklı şekilde devam ettirmesini destekler.

Tavuklu Dövme Tarifi :

• 3 su bardağı buğday
• 3 büyük parça tavuk göğüs 
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Buğdayı akşamdan ıslatıyoruz . Akşamdan ıslanan buğdayı düdüklü tencereye koyup , üzerini kapatacak kadar su ekleyip 20 dk pişiriyoruz . Daha sonra tavuğu ve diğer malzemeleri ekliyoruz . ( Ben tavuğu rondadan geçirip ekliyorum . ) Sonra 20 dk daha pişirip , kapağını açıp hafif ateş de bambu kaşık ile karıştırarak özleşmesini sağlıyorum . Ailece çok severek yiyoruz . Çok leziz bir tadı oluyor . Size de tavsiye ederim .  :)

Sevgiler .