Fellah Köftesi

Fellah köftesi ,  kayınvalidemden ilk öğrendiğim lezzetlerden bir tanesi . Hem severek yapıp hem de severek yiyorum . Farklı güzel bir lezzet , zaten bulgurun girdiği her şey güzel bana göre .  :)

Tarife gelince ;

• 2 su bardağı esmer ince bulgur
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta akı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biberi
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için ;

• 1 kg ıspanak
• 1 büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet sarımsak

Bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp , dinlendiriyoruz . Daha sonra dinlenme zamanı bitince , tüm malzemeleri karıştırıp , yoğurmaya başlıyoruz . Yoğurduğumuz hamurdan misketten biraz küçük köfteler yapıyoruz . Köftelerimizi haşlamak için büyük bir tencerede suya 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve tuz ekleyip kaynatıyoruz . Kaynayan suda köftelerimiz suyun üstüne çıkana kadar haşlıyoruz . Haşlanan köftelerimizi büyük bir servis tabağına alıyoruz . Ispanakları da aynı suda haşlayıp köftelerimizin üzerine döküyoruz . En son domatesleri ve soğanı , sarımsağı sotelenip köftemizin üzerine ekleyip karıştırıyoruz .

Afiyet olsun .

Sevgiler  .   :)