Fellah Köftesi -Minik Kelebeğin Annesi

19 Eylül 2015 Cumartesi

Fellah Köftesi

Fellah Köftesi

Fellah köftesi ,  kayınvalidemden ilk öğrendiğim lezzetlerden bir tanesi . Hem severek yapıp hem de severek yiyorum . Farklı güzel bir lezzet , zaten bulgurun girdiği her şey güzel bana göre .  :)

Tarife gelince ;

  • 2 su bardağı esmer ince bulgur
  • 5 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı pul biberi
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için ;
  • 1 kg ıspanak
  • 1 büyük soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet sarımsak

Bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp , dinlendiriyoruz . Daha sonra dinlenme zamanı bitince , tüm malzemeleri karıştırıp , yoğurmaya başlıyoruz . Yoğurduğumuz hamurdan misketten biraz küçük köfteler yapıyoruz . Köftelerimizi haşlamak için büyük bir tencerede suya 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve tuz ekleyip kaynatıyoruz . Kaynayan suda köftelerimiz suyun üstüne çıkana kadar haşlıyoruz . Haşlanan köftelerimizi büyük bir servis tabağına alıyoruz . Ispanakları da aynı suda haşlayıp köftelerimizin üzerine döküyoruz . En son domatesleri ve soğanı , sarımsağı sotelenip köftemizin üzerine ekleyip karıştırıyoruz .

Afiyet olsun .

Sevgiler  .   :)

12 yorum:

  1. Bende çok değer verdiğim bir arkadaşımda yemiştim . Gerçekten çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Paylaşımların çok güzel emeğine sağlık. izlemeye aldım beklerim sebnemledikis.blogspot.com Sevgiler...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim . Hemen takibe geçiyorum . Sevgiler :)

      Sil
  2. Elinize sağlık,severek yediğimiz güzel bir yemek,bulgurdan dolayı gayet doyurucu olur fellah köftesi,yalnız ıspanaklı olan tarifi ilk defa gördüm,eminim oda güzeldir.sevgiler

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim . Ispanaklı yapılması İskenderın/Hatay'a özgü . :)

      Sil
  3. Bunun başka bir ismi var mı sanki başka bir ismi de var diye hatırlıyorum...Ellerinize sağlık..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Başka yörelerde adı ve yapılışı farklı olabilir . Çok teşekkür ederim . :)

      Sil
  4. Çok severim ama ıspanaklı hiç yemedim. Ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Emelcim , Çok teşekkür ederim . Ispanaklı olması İskenderın/Hatay'a özgü . :)

      Sil
  5. Çok lezzetli geleneksel bir tat ama ıspanaklı ben de duymadım ve denemedim..Ellerine sağlık:)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim . İskenderun/Hatay yöresinde ıspanaklı yapılıyor .Oraya özgü gibi :)

      Sil
  6. Off Şahane görünüyor, ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil
  7. Nefis.. Nefis... bayılırım. Ellerinize sağlık...)

    YanıtlayınSil

blog tasarım
MİNİK KELEBEĞİN ANNESİ COPYRİGHT © 2014 TÜM HAKLARI SAKLIDIR.BLOGUMDA YAYINLANAN YAZILARIN VE RESİMLERİN İZİNSİZ KULLANILMASI 5846 SAYILI FİKİR VE SANAT ESERLERİ YASASINA AYKIRIDIR.