Leziz Meze Humus

İskenderun / Hatay yöresinin vazgeçilmezi olan bu leziz meze , evlendiğimden bu yana benimde mutfakta vazgeçilmezlerimden biri oldu . Kayınvalidemden öğrendiğim bu leziz mezeyi yapmayı da yemeyi de çok seviyorum . Tahinin , nohudun ve kimyonun birleşiminden oluşan leziz bir meze .

Bu da benim Humus Tarifim  :

      Malzemeler :

• 3 su bardağı nohut
• 5 yemek kaşığı tahin 
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet sarımsak 
• Yarım çay bardağı limon suyu 

Nohutları çatlayana kadar haşlıyorum . Haşlanan nohutları blenderdan iyice geçiriyorum . Üzerine kimyonu , tahini , sarımsağı , tuzu ve limon suyunu ekleyip blenderdan geçirmeye devam ediyorum . Eğer hafif katılık varsa yarım çay bardağı sıcak su ekleyip blenderdan geçirmeye devam ediyorum . Hazır olan humusu geniş bir servis tabağına alıyorum .Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltip , üzerine zeytin yağını ekliyorum .

Üzerini ise kornişon turşu , pul biberi , kimyon , domates , zeytin , maydanoz bu malzemelerden hangileri mevcutsa onlarla süslüyorum . Yapmak isterseniz sizde istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz .
Ayrıca nohut yemeyen sevmeyen kızım , humusu bayıla bayıla yiyor . Nohut sevmeyen , yemeyen çocuklara alternatif olabilir . :)

Afiyet olsun .

Sevgiler .