Benim Tepsi Kebabım

Mutfakta olmayı değişik , kendimce bir şeyler yapmayı seven biriyim . Eşimin İskenderun'lu olması sebebiyle kayınvalidemden öğrenerek , o yöreye ait yemekleri de severek yapmaya başladım . Tepsi kebabı da bunlardan bir tanesi . Pazar günü iftara gelen misafirlerimize ana yemek olarak tepsi kebabı yapmıştım .

Malzemeler :

• 1 kg kıyma 
• 3 adet soğan 
• 3 adet domates 
• 3 adet kırmızı biber 
• 3 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak 
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası 
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ  (borcam ya da tepsi için)

Yapılışı   :  

Soğanları , kırımızı biberleri ve sarımsağı  robottan geçirdim . Maydanozları ince ince doğradım . Kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine malzemeleri ekledim . Salça , tuz ve baharatları da üzerine ekleyip , iyice karıştırarak yoğurmaya başladım . Büyük bir borcama malzemeyi spatula yardımıyla dümdüz yerleştirdim . Üzerini domates , soğan ve biberle süsledim . Üzeri için  200 ml. suya karıştırarak hazırladığım domates ve biber salçalı sosu döktüm . Fırında  200 C de 1 saat pişirdim .

Afiyet olsun .  

Sevgiler .   :)